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西红柿烧茄子

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这是小时候我的奶奶经常给我做的一道菜，奶奶过世时我还不会做饭，后来尝试着找回了小时候的味道，现在分享给大家。

作者: 臼杵町

用料

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    6.油热后放茄子丁翻炒
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    7.茄子炒熟后放少量自然鲜酱油，翻炒均匀
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    8.放西红柿后继续翻炒
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    9.茄子和西红柿翻炒均匀后放入适量盐和糖
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    10.西红柿烧烂后放入香菜提鲜
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    11.西红柿烧茄子做好装盘

    • 小贴士

    1、茄子蒸熟后要把盘子里的水倒净，下油锅翻炒时不要有水。
    2、西红柿要在茄子加入酱油炒匀后再放入。
    3、放入香菜关火后再继续翻炒一下，保留香菜的清香，味道更好。

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