马斯卡彭牛乳芒果慕斯

5.4万点赞 ·

独家 · 1.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名43.8万

做法将做法保存到手机

点击查看大图
6.把300克芒果肉，用料理机，打成芒果泥
点击查看大图
7.吉利丁片12.5克，用冰水浸泡，泡致发软
点击查看大图
8.把泡软的吉利丁片，撩出控干水份，放入一个碗中，隔水软化成液态，芒果泥300克，备用
点击查看大图
9.把软化好的，液体吉利丁片，倒入芒果泥中，搅拌均匀
点击查看大图
10.马斯卡彭淡奶油180克，炼乳20克，备用
点击查看大图
11.把180克马斯卡彭淡奶油，加入20克，用搅拌器，打成奶油霜，打到5成，变稠，且有流动性，即可，然后把一半淡奶油，倒入芒果泥中，用刮刀翻拌均匀，最后把翻拌好的芒果糊，倒入剩下淡奶油中，用刮刀翻拌均匀，做成慕斯糊
点击查看大图
12.把翻拌均匀的慕斯糊，取3/1倒入，6寸模具中，把底部铺平
点击查看大图
13.放一层芒果丁
点击查看大图
14.再倒入3/1的慕斯糊，再放入第二芒果丁，最后把剩余3/1的慕斯糊，全部倒入模具中，表面用刮刀刮平
点击查看大图
15.放冰箱冷藏4小时以上，然后可以脱模
点击查看大图
16.切片
点击查看大图
17.马斯卡彭牛乳芒果慕斯
点击查看大图
18.马斯卡彭牛乳芒果慕斯
点击查看大图
19.马斯卡彭牛乳芒果慕斯