鱼香大虾

烹饪这道菜时，我深刻体会到了细节的重要性。首先，挑选新鲜的大虾是成功的关键，它们不仅色泽鲜亮，而且肉质紧实，为整道菜奠定了良好的基础。腌制过程中，我尝试了不同的腌料组合，最终发现简单的盐和料酒就能带出大虾的鲜美。 在烹饪时，火候的控制尤为关键。过高的温度会使虾肉变得干柴，而适当的温度则能让虾肉保持多汁和弹性。我采用了中火快速翻炒的方式，这样既能锁住虾肉的水分，又能让调味料迅速入味。 最后，点缀的葱花不仅增添了色彩，还带来了一丝清新的口感，与鱼香味的酱汁相得益彰。整个烹饪过程就像是一场味觉与视觉的双重盛宴，让人回味无穷。

• 25分钟
• 酸甜
• 中级

• 其他
• 其他
• 其他