7.5万点赞 · 40收藏
5827浏览 · 1.2万做过 · 站内排名33.6万
食材选择： 1. 面粉要选择筋度适中的，这样做出来的火烧口感更好。 2. 猪肉新鲜的猪肉，最好是有一定肥度的，能让火烧更香。 3. 香菇、木耳要挑选新鲜、品质好的。 制作技巧： 1. 和面面团要和得软硬适中，这样火烧既好成型，又有嚼劲。 2. 调馅馅料要搅拌均匀，让各种味道充分融合。 3. 包制包的时候要注意封口处要捏紧，防止漏馅。 4. 烙制掌握好火候，避免烙糊。 口感体验： 1. 外皮酥脆咬一口，外皮“咔滋”作响，十分诱人。 2. 内馅鲜香香菇和木耳的加入，让内馅更加丰富，口感层次分明。 3. 满口留香吃起来回味无穷，让人欲罢不能。
- 和面：可以使用温水或热水和面，增加面团的柔软度。在和面时，可以适当加入一些盐，增加面团的劲道。- 调馅：将猪肉、香菇、木耳等食材切成小块或小丁，加入适量的调料，如酱油、料酒、鸡蛋、五香粉、胡椒粉、盐等，顺时针搅拌均匀，使肉馅更加入味。- 包馅：在包馅时，要注意中间开口处不要包得太厚，以免影响口感。- 烤制：烤制火烧时，要注意火候和时间，避免火烧烤焦或不熟。可以根据自己的烤箱情况，适当调整烤制时间和温度。
13.8万浏览
8.3万浏览
5.9万浏览 94做过
5.4万浏览 692做过
16.7万浏览 290做过
1.3万浏览 35做过
13.7万浏览 369做过
三餐分类菜单客户端