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红烧鳊鱼

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鳊鱼具有补虚,益脾,养血,祛风,健胃之功效,可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。

作者: 忆南酱7

小技巧

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    6.把鱼装出,炒香姜葱蒜,加入豆瓣酱,炒香。
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    7.加入鱼、适量清水,老抽1汤匙、生抽1汤匙、陈醋1小勺、糖1小勺、盐1小勺,烧开,后转小火。
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    8.小火煮约10分钟,烧的时候不停把汤淋在鱼上。也可以翻面煮。
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    9.最后加入红青椒丝,收汁。
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    10.装盘。
  • 小贴士

    1、鱼用盐腌一下可以去腥,也更鲜美。

    2、煎鱼时,热锅冷油把鱼下锅,煎一会再翻面。

    3、放盐要适量,酱油和豆瓣酱都咸味。

    4、红青椒也可以换为香菜或香葱。

    5、也可以把鱼煎香后,直接加入水烧开后,再加入调料。

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