蝴蝶杏仁虾

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  1.虾剪掉虾枪，剝壳开背，去虾线。尾巴的部位保留，洒盐料酒腌制几分钟。
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  2.卷起虾身，卷至尾巴，沾生粉，
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  3.沾完粉就是这样的，放置盘中。
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  4.裹蛋液，是为了让虾能沾住杏仁。
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  5.杏仁提前冷水泡半小时，虾在放了杏仁的碗里滚动，可以用手帮忙粘合。