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这段时间街上卖得最多的是黑喇叭菌，黑喇叭菌又名灰喇叭菌、灰号角、唢呐菌，夏季、秋季在阔叶树林中腐质土上生长。是一种野生食用菌,目前尚不可人工栽培.可以食用，含有15种氨基酸，营养价值很高，益神理气、排毒养颜,是冬季的滋补佳品。这里的山民都喜欢用自家腌制的腌菜炒喇叭菌味道还真的很好，咸鲜微酸中带着野生菌的脆爽感，吃着开胃下饭。
1、食用野生菌时可先焯一水，如果野生菌有毒可以减少毒素。2、酸腌菜是腌制食品，要尝尝味后再决定盐量。
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