四喜烤麸

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  1.干烤麸、干木耳、干香菇分别放入温水中提前泡发
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  2.泡发的烤麸，用手撕成2cm左右的方块，在冷水中清洗、挤压三次以上锅中烧热水，让烤麸放入，大火滚开后小火煮10分钟，捞出沥干水分
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  3.生花生米放入滚水中，煮10分钟，捞出沥干水分
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  4.泡发的木耳手撕小朵，每朵香菇切两块
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  5.炒锅烧热后，倒入比平时炒菜略多的食用油，油温热后，放入烤麸块，炸至色泽金黄，捞出沥干油份