珍珠丸子

做法

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  1.咸鸭蛋6个，取黄待用
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  2.将糯米提前5小时洗净后浸泡，目的是为了让糯米充分的吸水，蒸的时候不至于那么干，捞出沥干水分备用
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  3.将肉糜、姜末、葱末放入一只大碗中，并将鸡蛋嗑入碗中，加入少许芝麻油、少许白胡椒粉、依个人口味调入鸡精和食盐；然后，顺一个方向和馅，至搅拌均匀。
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  4.用手将将和好的肉馅捏成大小适中丸子，然后将捏好的肉丸在糯米上滚一圈，让糯米均匀的包裹在肉丸的表面。
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  5.将做好的丸子放入盘子中，摆整齐，上笼蒸。蒸丸子，大火蒸20-25分钟丸子就熟了。
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  6.蒸好后，在盘子中洒点葱末、淋上芝麻油，一盘香香的糯米珍珠丸子就做好啦。