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亨氏番茄牛腩

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作者: 醉曼郎2

小技巧

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    6.另起锅开水稍微焯下胡萝卜(也可以偷懒省了)
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    7.胡萝卜捞出后把番茄放进去烫一下表皮,然后捞出 去皮
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    8.锅坐油少许,把胡萝卜和洋葱稍微翻炒一下就盛出备用(我忘了下洋葱了)
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    9.炒锅再倒入适量的油,倒入亨氏番茄酱中小火炒出香味
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    10.倒入焯好的牛腩,翻炒均匀后加一两勺料酒去腥
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    11.锅中注入清水,水量大概与牛肉持平或多点
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    12.水开后倒入胡萝卜洋葱,把去皮的番茄也切块倒入锅中
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    13.再加少许罗勒增香,盖盖小火炖煮40分钟即可
  • 小贴士

    看着步骤那么多会觉得很复杂,其实做起来一点也不麻烦的,焯牛肉的同时可以把胡萝卜洋葱切好焯水,这样就可以节省时间
      
      胡萝卜焯水是为了去胡萝卜本身的异味,胡萝卜素是脂溶性的,过油是为了分解胡萝卜素,让人体更易于吸收,想要味道细腻又营养就别偷懒吧

      这道菜是不加盐的,所以番茄酱的量一定要放足不然味道就大打折扣了!

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