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1、所有的材料我选择的是过油,也可以过水,但会有蔬菜的那种味道,而且口感水踏踏的不是很好。2、一袋底料足够炒一盆麻辣香锅,所有慎重加盐。3、炒的时候锅底料本身有油,而我们把材料过油的时候也会有残留的油到碗里,所有不需要再放油了,否则会呼嘴,太腻。4、香菇和菜花是用盐水浸泡过才过油的。
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