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红心薯烧排骨

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作者: 柿子

用料

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    6.倒入热水，没过排骨即可，倒入煮锅中，放八角、桂皮、香叶小火炖至汁快收干
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    7.趁着炖排骨的时间来处理红薯。红薯去皮，洗净，切滚刀块
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    8.锅内入之前炒排骨的油，入红薯炸制金黄，可戳动
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    9.炸好的红薯沥油备用
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    10.将炖好的排骨再入炒锅，调入鸡精、盐调味，用小火将汁液慢慢焙干，然后倒入红薯快速翻炒即可出锅
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    11.撒上白芝麻就可以吃咯~

    • 小贴士

    和传统红烧排骨大火收汁不同，这道菜最后需要小火慢慢收干，而且汁液尽量收的干些，这样红心薯混合的时候外面的酥皮才不会被泡软烂

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