红心薯烧排骨

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作者: 柿子

用料

  • 食用油
  • 葱姜蒜
  • 红烧酱油
  • 八角桂皮香叶
  • 冰糖
  • 料酒
  • 食用油
  • 葱姜蒜
  • 红烧酱油
  • 八角桂皮香叶
  • 冰糖
  • 料酒
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做法

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    7.趁着炖排骨的时间来处理红薯。红薯去皮,洗净,切滚刀块
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    8.锅内入之前炒排骨的油,入红薯炸制金黄,可戳动
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    9.炸好的红薯沥油备用
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    10.将炖好的排骨再入炒锅,调入鸡精、盐调味,用小火将汁液慢慢焙干,然后倒入红薯快速翻炒即可出锅
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    11.撒上白芝麻就可以吃咯~
  • 小贴士

    和传统红烧排骨大火收汁不同,这道菜最后需要小火慢慢收干,而且汁液尽量收的干些,这样红心薯混合的时候外面的酥皮才不会被泡软烂

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