炒莜面鱼儿

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  1.莜面里加开水，边加水边搅拌。
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  2.拌成小块后稍微晾一下。
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  3.莜面不烫手后和成团，醒30分钟。
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  4.把莜面搓成条，用一个寿司帘。
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  5.揪一块小面团，用拇指肚按住面团轻轻往前一推，面团自然卷起，一个莜面鱼儿就做好了。