干锅牛里脊

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  1.原材料。
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  2.新鲜的牛里脊冷水下锅，放几片姜、滴少许料酒去血水焯制。
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  3.牛里脊切薄片，姜切片，蒜切粒，干辣椒切段，蒜苗切斜段。
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  4.土豆切稍厚的片，洋葱切块。
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  5.热锅凉油，下入花椒、姜片、蒜粒爆香。