胡萝卜炖牛腩

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  1.牛肉洗净后切成大块
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  2.牛肉冷水下锅焯水，水开后撇去血末，肉煮至7成熟后捞出
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  3.另烧一锅开水，把焯好的牛肉加入开水中，水要没过牛肉，再次开锅后撇去多余浮沫
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  4.锅里加入料酒，冰糖，香叶，老抽，姜片，陈皮和五香粉，大火烧开后转中小火盖盖炖1个半小时
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  5.牛肉炖烂后加入盐和鸡粉调味