豆豉辣椒火焙鱼

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  1.将小鱼干用温水泡三分钟，再用清水冲洗干净，沥水。
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  2.把青红辣椒切成圈，大蒜和生姜切片。
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  3.起净锅，不放油，用小火类似炒芝麻的方式，将小鱼焙干香后盛出。
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  4.热炒锅内放油，油七层热时加入生姜、大蒜、豆豉炒香。
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  5.加入青红辣椒圈炒香。