老鸭炖臻蘑粉

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  1.原料：老鸭半只配料：泡发好的臻蘑 泡好的土豆粉
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  2.电磁炉中放入清水，加上陈皮后，将鸭子剁成小块，倒入锅中过水焯目的去腥
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  3.水开后捞出鸭块，用温水再清洗一次，倒入葡萄酒腌制一个小时
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  4.备好调料
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  5.炒勺至于火上，倒入底油烧热，添入大料、桂皮、葱、姜、蒜和鸭块郫县豆酱进行翻炒