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棉花糖

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焙友们又开始专研牛轧糖了,我也来凑个热闹~突发奇想的咖啡味牛轧糖……发现想要做出好吃的咖啡味的牛轧糖还真心不容易。。。比如咖啡怎么溶解。。。糊糊稀了怎么处理……嘿嘿,不罗嗦了,介绍一下制作方法……

作者: 之绿君31

小技巧

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    6.花生米用保鲜袋装好,擀面杖将其敲成每颗3-4瓣,亦可直接两瓣
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    7.电饭煲里放黄油,让其融化
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    8.放入棉花糖让其融化
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    9.融化的棉花糖和黄油一起搅拌到看不见黄油为止
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    10.加入用开水化开的咖啡,并搅拌均匀
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    11.此时的糖糊糊有点稀,不用担心,加入奶粉,继续搅拌,搅拌过程中会发现越来越难搅拌
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    12.加入花生米,让花生米融入糖糊糊中
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    13.盘中铺一层保鲜膜,将做好的咖啡牛轧糖放在盘中整形,冷却后,切块即可食用
  • 小贴士

    经过多次试验发现,想要软点,化渣点,就少放奶粉,反之,想要硬点,有嚼劲点,就多放奶粉哦~

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