香菇油菜

做法

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  1.准备材料。
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  2.香菇洗净去蒂，在顶部打十字花刀。
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  3.姜切成末。
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  4.油菜洗净，锅中放水，加点油和盐，水开后放入油菜焯一下。
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  5.将焯好的油菜取出摆盘。
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  6.锅内放少许油，放入姜末爆香。
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  7.放入香菇，加生抽，老抽，盐翻炒，炒到香菇软时用水淀粉勾芡。
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  8.出锅，浇在摆好的菜上即可。

小贴士

焯油菜时水中加点盐和油，油菜既入味颜色还漂亮，翠绿翠绿的。