酸辣玉秃鱼

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  1.材料：玉秃鱼、姜片、葱段、郫县豆瓣酱
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  2.将玉秃鱼剥皮去内脏洗净、捞出。
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  3.放在案板上切开，待用。
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  4.烧锅倒油烧热，姜片炝锅。
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  5.随后，下入切好的玉秃鱼，加适量的料酒。