啤酒炸香椿鱼

做法

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  1.香椿芽摘洗干净，用盐腌制10分钟。
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  2.面粉中加入鸡蛋。
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  3.将啤酒倒入面粉鸡蛋碗中调成稠糊，饧20分钟。
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  4.将香椿芽裹上面糊。
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  5.锅里放入适量花生油，5成热放入香椿炸制。
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  6.一面上色翻过来再煎另一面。
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  7.煎到两面金黄色即可。
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  8.盘中放一张吸油纸，把香椿鱼放到吸油纸上，把多余的油吸掉。
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  9.摆入盘中，晾凉打包。带到户外郊游时吃，算是不错的选择吧。