蒜蓉花生茄子

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作者: 嘟嘟鱼

用料

  • 紫茄子
  • 熟花生
  • 独蒜
  • 菜籽油
  • 郫县豆瓣
  • 生抽
  • 黑胡椒
  • 紫茄子
  • 熟花生
  • 独蒜
  • 菜籽油
  • 郫县豆瓣
  • 生抽
  • 黑胡椒
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做法

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    7.茄子洗净、切滚刀块。
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    8.锅中油热,下茄子。
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    9.茄子煸炒至软。
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    10.倒入调味汁。
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    11.倒入熟花生,加入胡椒炒匀;调好味,盛起装盘。
  • 小贴士

    1、有高血压、冠心病的患者可以常食茄子。

    2、切好的茄子,用淡盐水水稍稍浸泡一会,挤净水分,既不容易氧化,炒的时候还不会吸太多油。

    3、茄子很吃油,煎的时候油不要太多;茄子熟后,油便会吐出。

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