自制剁椒

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  1.原料。
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  2.尖椒洗净晾干水分。
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  3.晾干水分的尖椒，切去蒂，案板上切成黄豆大小颗粒。（案板和菜刀要保持无油无水）
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  4.切好的尖椒放在无油无水干净的盆中。
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  5.大蒜剥去蒜皮，用刀拍一下，切碎。