改良版四喜丸子

做法

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  1.猪肉和鲜虾放一起剁碎。
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  2.放入料酒，生抽，老抽，盐，搅拌均匀，腌制15分钟。
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  3.放入剁碎的荸荠，搅拌上劲。
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  4.团成丸子状。
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  5.锅中放适量油，放入丸子炸至两面金黄。
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  6.另取一锅，烧开水，加一点盐和油，放入油菜烫一会。
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  7.油菜和丸子摆入盘中。
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  8.锅中放少量的水，加生抽，老抽烧开，放水淀粉勾芡，做成浇汁。
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  9.浇汁淋在丸子上，撒香油即可。