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山药的药用价值与食用价值，越来越被人们所重视。按照我们家乡的传统习惯，山药一贯就是“百搭”。山药可以与禽肉类做菜，也可以与蔬菜类做菜，更可以与水产类做菜.山药鲫鱼汤，就是一款非常传统的家乡菜.
1、鱼汤要用大中火煮，鱼汤才会白.2、水要一次性加满。3、调料尽量少放。
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