川味粉蒸肉

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  1.首先挑选上好的五花肉用火进行烫皮.再用温热水将五花肉洗净。
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  2.土豆洗净刮皮后改刀切成大小适中的三角形。
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  3.香葱切细,花椒炒香之后用调料机打成粉末,红糖用微波炉高火加热一分钟即可化开待用。
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  4.五花肉切成块状.老姜切成细末.郫县豆瓣切细.豆腐乳弄烂。
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  5.放入少许食盐.料酒.五香粉.老抽,豆腐乳，红糖,郫县豆瓣,花椒末.辣椒面.鸡精,调和油,姜末.码味半个小时.
  特别说明.五香粉是我自己做的.里面加了胡椒面.如果你是买的五香粉需要在这个步骤里添加胡椒面.因为光线昏暗用了闪光灯,效果有点失真。