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巧克力蛋黄派

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拿起一个蛋黄派，咬一口，闭上眼睛，去感受它的香甜。那浓的化不开的巧克力酱，醇厚绵延，加上蛋糕疏松绵软的口感和香气十足的味道，让香浓的可可与纯净的蛋香在你唇齿间回荡！

作者: 问春君25

用料

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小技巧

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    6.放到保鲜袋中整理成圆棍状，放进冰箱冷冻至硬
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    7.再来做外面的蛋糕，两个鸡蛋加入50g砂糖
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    8.把蛋液隔水加热到40度。（比手温略高）打发到能画出纹路
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    9.分次筛入混合均匀的低粉和奶粉，用手动打蛋器将面糊搅拌均匀，不要划圈搅拌，防止消泡
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    10.黄油中加入牛奶，放微波炉加热溶化
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    11.先和少许的面糊拌匀，再倒入多的面粉糊中抄底快速拌匀
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    12.模具倒入一小层蛋黄糊，进入预热180度的烤箱稍微烤3分钟，烤到表面的皮刚刚凝结起来的时候取出
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    13.取出冻硬的巧克力馅心，切成片状；
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    14.快速放上巧克力馅心
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    15.再注入面糊到九分满，放回烤箱，180度烤20分钟左右表面上色即可
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