爽口土豆丝

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作者: 过客_vIC

用料

  • 杭椒
  • 红辣椒
  • 鸡精
  • 白醋
  • 花椒
  • 杭椒
  • 红辣椒
  • 鸡精
  • 白醋
  • 花椒
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小技巧

做法

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    7.倒入土豆丝大火炒。
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    8.边炒边加入白醋、盐。
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    9.最后加入鸡精,炒匀装盘。
  • 小贴士

    掌握以下方法就会炒出脆爽的土豆丝:土豆丝要尽量切的粗细均匀,不要有连刀;把土豆丝放入清水中洗2~3遍,将表面的淀粉质洗净,土豆丝会越洗越白越脆;炒时先用花椒炝锅,捞出不用,再倒入土豆丝,快速翻炒,边淋水边加盐、醋、味精等。可以早点放醋,放晚了,土豆丝就炒面了。
    下面我来上菜吧!

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