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大葱炒腰花

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作者: 天飞扬

小技巧

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    6.锅中烧开水,下入猪腰,出白汤捞出备用。
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    7.锅中入油,烧热加葱、姜、蒜、辣椒炸香。
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    8.倒入猪腰爆炒,加入料酒、少量的糖、盐炒匀入味装出备用。
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    9.(切好大葱、和杭椒这个图忘拍了)原锅刷干净,倒入大葱和杭椒炒,加入盐,倒入腰花炒匀加鸡精、胡椒粉出锅。
  • 小贴士

    烹炒腰花前,将猪腰放入花椒水中浸泡3~5分钟,使其吸水膨胀,外形美观,再加入少许料酒拌匀,炒出的腰花清香柔嫩,增鲜增香。

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