毛芋头烧肉

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  1.原料图。
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  2.将五花肉的皮面用火燎去细毛和油泥，烧到皮面有些焦黄时，放到温水中浸泡20分钟，然后用刀刮去烧焦了的皮面、洗净，切成1.5厘米乘1.5厘米的方块，大葱切段、姜切片。
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  3.毛芋头用刀削去表皮，洗净后浸泡在清水中待用。
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  4.净锅坐火，放入五花肉煸炒。
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  5.当五花肉被煸炒出猪油时捞出。