什锦蔬菜回锅肉

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作者: 风停看浮云

用料

  • 五花白肉片
  • 熟冬笋片
  • 洋葱片
  • 青红椒片
  • 永川豆豉
  • 郫县豆瓣酱
  • 绍酒
  • 酱油
  • 香醋
  • 白糖
  • 味精
  • 烹调油
  • 五花白肉片
  • 熟冬笋片
  • 洋葱片
  • 青红椒片
  • 永川豆豉
  • 郫县豆瓣酱
  • 绍酒
  • 酱油
  • 香醋
  • 白糖
  • 味精
  • 烹调油
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做法

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    7.炒匀后倒入洋葱旺火翻炒。
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    8.洋葱断生后烹入少许香醋炒匀。
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    9.最后倒入彩椒翻炒匀断生即可。
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    10.彩椒断生后便可出锅码盘。
  • 小贴士

    此菜特点;色泽美观、豉香浓郁、口味厚重、回味微辣。

    温馨提示;
    1、事先把五花肉方在葱姜水里煮五分熟即可,然后晾凉切薄片,回锅肉的肉片要切的稍微大一些为好。
    2、制作时先煸炒肉片,把肉片煸出油捞出,炒料时放少许底油即可,这样油少比较健康,也不影响口味。
    3、配料可随意,用大葱也可以。葱和笋片适当多放一些,因为冬笋和春笋里面含有大量的纤维素,可降低脂肪油脂的摄取,营养物质也很丰富,这样的搭配比较健康。

    大炒勺的这款家常菜“什锦蔬菜回锅肉”就做好了,供朋友们参考!

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