新奥尔良烤翅

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  1.选择新鲜的翅中或翅根，如果翅中或翅根表面完好无损，您可以在背面用针扎几个孔，以方便腌料腌入
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  2.准备好新奥尔良腌料，每1000g翅中或翅根加入70g新奥尔良烤鸡腌料及70g冰水
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  3.准备好一个摔打袋或者可以密封结实的袋子，将腌料按比例加入水中
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  4.将腌料与水充分的溶解，直到水中没有白色沉淀物为好，不然腌料会浪费
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  5.将冰水和腌料混匀倒入鸡翅中，混合均匀（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收）。