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鱼香嫩豆腐

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作者: 帮主

小技巧

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    6.加入适量高汤或清水。
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    7.下入所有调料和豆腐轻轻推匀,盖上盖子大火烧开转中火煮至剩余适量汤汁。
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    8.加入水淀粉勾芡至汤汁浓绸,撒上葱花即可。(我喜欢汤汁多些用来拌饭,水淀粉加得较多,如果喜欢少的,可少加一些)
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    9.集满咸、鲜、酸、甜、辣的鱼香嫩豆腐。
  • 小贴士

    诗心片语:
    1;因为泡椒和豆瓣酱都有咸味,所以我没另外加盐。
    2:南豆腐很嫩,最好不要翻炒,而是用铲背轻轻推动。
    3:下入豆腐烧开以后,转中火煮,这样豆腐能更好的入味。

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