芝麻酥饼

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  1.面粉倒入容器中，加入绵白糖、酵母和泡打粉搅拌均匀。
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  2.鸡蛋打入碗中，加入牛奶搅拌均匀后再加入50毫升热水使之温度接近30度左右，这样有利于面粉的发酵。
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  3.将鸡蛋、牛奶和热水的混合液缓慢加入面粉中，和成面团并在面团上均匀抹上食用油封住面团表面水分饧发十分钟。
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  4.芝麻酱用水解开并加入适量食盐备用。
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  5.面团饧发好后揪成四个剂子。每个剂子用擀面杖擀成厚约一毫米的长方形，在面片上均匀抹上麻酱液，由面片一端慢慢卷至另一端。