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扇贝肉小炒

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扇贝味道鲜美,营养丰富,与海参、鲍鱼齐名,并列为海味中的三大珍品。常吃扇贝有助于预防心脏病、中风及老年痴呆症,但是减肥者要适当食用。

作者: 千年小懒虫

小技巧

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    6.将刚才准备好的扇贝肉放入锅内,放胡椒粉,然后放入豆酱。
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    7.将黑木耳和红椒丝倒入锅内。
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    8.最后将切成段的小葱倒入锅内,同扇贝肉一同炒制,并放入盐和耗油。
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    9.上菜!
  • 小贴士

    1、贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,贝类中的泥肠不宜食用。

    2、冷冻过的扇贝肉腥味较重,炒之前焯下水,味道相对更鲜。

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