农家小炒

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作者: 大首领

用料

  • 黄豆芽
  • 葱姜
  • 蒜瓣
  • 干辣椒
  • 酱油
  • 香醋
  • 鸡精
  • 香油
  • 黄豆芽
  • 葱姜
  • 蒜瓣
  • 干辣椒
  • 酱油
  • 香醋
  • 鸡精
  • 香油
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小技巧

做法

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    7.倒入土豆和胡萝卜翻炒片刻。
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    8.加入酱油和盐。
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    9.再加入少许糖翻炒均匀。
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    10.把其它的食材倒入翻炒均匀。
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    11.加少许鸡精,淋入香醋炒均匀。
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    12.最后淋入少许香油炒均匀关火。
  • 小贴士

    芹菜,黄豆芽,杏鲍菇先焯烫一下,再炒至可减少出水量,使成菜口感更好。
    土豆和胡萝卜先炒至片刻,再放入其他食材,这样成菜的食材口感才一致。
    最后淋入香醋成菜口感更好,也减少醋的挥发。

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