梅干菜扣肉

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  1.准备的用料。
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  2.五花肉洗净加凉水烧开，关火焖三四分钟，洗净血沫。
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  3.锅里面加一点点的油，把肉块放进煎成黄色，煎肉皮的时候溅得比较厉害，我一般用小火盖上锅盖，让它自由发挥。
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  4.煎好的肉放凉切成片。
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  5.加老抽，料酒，鸡精，一点盐抹匀，铺在碗底。