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1.内酯豆腐去盒后放置一会，豆腐会稍稍出水，把水倒掉。
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2.切好葱，姜，蒜。
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3.猪肉打成末备用。
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4.把豆腐，猪肉末搅拌均匀后，加入姜，蒜，葱白，盐半勺，白糖半勺，白胡椒粉，酱油1勺，蚝油，喜欢吃辣可以放点辣椒粉，继续均匀。
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5.搅拌均匀后再加入2大勺面粉。
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6.锅内倒少许油，把肉末捏成团放入锅内慢煎。(团成团即可，不需要团成圆形)
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7.煎好一面后再翻面煎另一面。
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8.煎成金黄色即可捞出控油。
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9.表皮脆脆的，好香呢。