咸菜炒毛豆

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  1.原料图如图。里脊肉切小丁用盐，蛋清，胡椒粉腌一下。
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  2.咸菜毛豆焯水捞出来过冷水备用。
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  3.少许油炒香干辣椒圈，姜末，下入里脊肉丁炒散。
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  4.下入咸菜和毛豆，炒均匀，调盐，胡椒，生抽，炒两分钟。
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  5.毛豆变软就好了，出锅放点鸡精。