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薄荷金笋牛腱

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作者: 我要回家

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    6.牛腱肉放入高压锅,加入适量冷水。
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    7.放入八角、干红椒、生姜;加入盐、蒸鱼酱油。
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    8.煮开后,撇净浮沫;加盖,压制20分钟。
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    9.胡萝卜洗净切滚刀块;大葱、生姜切片,蒜拍破。
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    10.锅中油热,爆香葱、姜、蒜;倒入胡萝卜翻炒;加入适量盐炒匀。
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    11.倒入压熟的牛腱肉和肉汁,炒匀;煮15分钟。
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    12.加入鲜薄荷、胡椒,炒匀,焖5分钟;调好味即可盛入碗中。
  • 小贴士

    1、胡萝卜素因属脂溶性物质,故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此,食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用,或同肉类同煨,以保证有效成分被人体吸收利用。

    2、体虚多汗者不宜多用薄荷。

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