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酸菜鱼火锅

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酸菜鱼火锅源于重庆民间家常菜，用鲜鱼加泡青菜熬制的汤头，其味道鲜美，色泽美观，香气浓郁，微辣酸鲜，是一道健康 ，开胃的火锅。我在酸菜鱼汤汁中加入羊肉片 苦菊 和鱼丸。用酸菜鱼汤汁中涮羊肉片非常的好吃，还能去腻提鲜。鱼我用的是活草鱼，我把鱼头留下了，另有别用。

作者: 是天真吖5

用料

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    6.用 斜着把鱼肉片成鱼片。
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    7.片好的鱼片加入盐和白酒腌制20分钟。
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    8.鱼骨斩成块，加入盐和白酒腌制5分钟。
  • 9.腌制好的鱼片加入干淀粉和适量的清水。
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    10.腌制好的鱼片加入干淀粉和适量的清水。
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    11.搅拌均匀备用。
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    12.把泡青菜洗净，切成丁。
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    13.锅中注入油，下入辣椒煸香。
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    14.下入葱姜继续煸炒。
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    15.倒入泡青菜煸炒均匀。
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    16.倒入清水烧开。
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    17.下午腌制好的鱼骨。
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    18.大火煮开，转小火，煮至20分钟。
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    19.煮好的汤头，倒入火锅中，随吃随下入鱼片和羊肉片 苦菊，，，自己喜欢的食物。

    • 小贴士

    配菜可以根据自己喜欢的食材来添加。

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