豉香蒸黄骨鱼

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  1.主料备好。
  
  
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  2.豆豉洗净切碎，姜去皮切成6片，再将其中2片切成姜丝，蒜去皮2瓣切碎，另2瓣蒜用刀拍扁，葱洗净葱头切成段，余下的葱叶切成碎粒备用。
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  3.锅下油烧热，爆香蒜粒和豆豉粒，放凉后备用。
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  4.将姜片和葱段码入盘中，然后将鱼放在姜片、葱段上。
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  5.鱼腹内纳入姜丝和蒜，鱼身均匀摸上盐和鸡精。