橙汁西兰花

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作者: 淹死的鱼oO

用料

  • 大葱
  • 鸡精
  • 淀粉
  • 大葱
  • 鸡精
  • 淀粉
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小技巧

做法

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    7.撒入盐、鸡精,勾芡翻炒后即可出锅。
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    8.“橙子兔子”切法:橙子切成一半,再切四瓣。
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    9.平刀切法将肉与皮分离,尾部留小段不切。
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    10.用刀尖在皮的左、右侧各斜切一刀。
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    11.将皮折叠并塞入橙肉下方即成。
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    12.把炒好的西兰花和“小兔子”摆入盘中即可。
  • 小贴士

    1、菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药;
    2、西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳,但要注意的是,在烫西兰花时,时间不宜太长,否则失去脆感,拌出的菜也会大打折扣;
    3、西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用,烧煮和加盐时间也不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

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