茄汁鲷鱼条

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作者: 哧哧哧

用料

  • 鲷鱼片
  • 玉米淀粉
  • 大葱
  • 小葱叶
  • 水淀粉
  • 番茄酱
  • 生抽
  • 香醋
  • 白糖
  • 黑胡椒
  • 料酒
  • 植物油
  • 鲷鱼片
  • 玉米淀粉
  • 大葱
  • 小葱叶
  • 水淀粉
  • 番茄酱
  • 生抽
  • 香醋
  • 白糖
  • 黑胡椒
  • 料酒
  • 植物油
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做法

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    7.炸好的鱼条全部捞出来,沥掉多余油脂。
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    8.将火开中火,油温上升至九成热的时候把第一次炸好的鱼条,全部倒入油里再复炸一次,鱼条会更酥脆,大概炸一分钟就可以。
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    9.炒锅里留少许底油,油热后将酱汁倒进去,小火熬酱汁,边熬边不停的搅拌以免糊锅,酱汁烧开后,用水淀粉勾芡。
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    10.将鱼条倒入酱汁里面翻炒两下,使每个鱼条裹匀茄汁。
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    11.小葱叶子用牙签划成细条,在凉水里浸泡一下就会卷曲。
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    12.将鱼条装盘,葱叶围在盘子四周做装饰就可以了。
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