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黑木耳及豆腐均为健康食品，黑木耳具有补气活血、凉血滋润的作用，能够消除血液里的热毒；豆腐有益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌的功效，此款煲味道清淡爽口适合夏天吃，具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效。
1、豆腐先泡下盐水去豆腥味，口感会更好；2、先把豆腐煎过再入沙煲，豆腐不易碎，吃起来更香；3、加入高汤可令菜品味道更香醇，没有高汤的可加入清水。
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