干煸鸡

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  1.鸡肉清水泡一会（我泡了约半小时），冲洗干净。
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  2.沥干水放盆内加半茶匙盐和料酒拌匀腌半小时。
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  3.锅内放花生油烧五成热下鸡块炸至金黄。捞出沥油待用。
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  4.大葱切段，姜切片，辣椒掰断，喜欢辣可切碎。
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  5.另取不粘锅，放入一勺油，放姜、辣椒和花椒煸出香味。