番茄肉丸汤

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  1.肉馅中加入虾仁捶打至融为一体，粘性大增。
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  2.肉泥放入容器中，调入食用油、浓醇高汤、白胡椒搅拌至上劲。
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  3.番茄洗净切块，黄豆芽掐去尾部。
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  4.黄豆芽入沸水锅中略焯捞出。
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  5.锅中油烧热爆香姜片，倒入番茄块炒至出汁变软。