香辣毛肚

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  1.热锅冷油
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  2.油微热后放入八角和姜丝爆出香味
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  3.倒入焯过水的毛肚，大火爆炒。我是在超市买现成处理好的。
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  4.加入少许水，防止毛肚失去太多水分而不爽脆。
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  5.为了防止把毛肚炒得过老，把炒锅拿离炉灶，加入自己喜欢份量的老干妈红油辣椒。