辣椒肉串

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  1.将猪瘦肉切丁，辣椒切圈待用。
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  2.将切好的肉丁，青红辣椒圈用消过毒的竹筌串起，如图。
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  3.取不粘锅多放油烧热，放进串好的辣椒肉串。均匀地撒上一些精盐入味，小火将肉煎熟。
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  4.关火，调入老抽，涮上辣椒油装盘。
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  5.涮好辣椒油。