下载APP
打开APP,查看视频做法>>

蒜仔鳝筒

1.3万点赞 · 4收藏

1.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名22.5万

作者: 我要回家

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.会有一层层的薄膜飘起这些就是恶心的粘液
  • 点击查看大图
    7.捞起后用冷水漂洗干净
  • 点击查看大图
    8.大蒜瓣炒香
  • 点击查看大图
    9.铺满砂锅底部
  • 点击查看大图
    10.锅底留少许油下姜片鳝筒短炒一下
  • 点击查看大图
    11.倒在蒜瓣上
  • 点击查看大图
    12.加高汤或开水酱油料酒盐糖焖烧肉能离骨,收汁,完成
  • 小贴士

    一直以来鳝鱼的一身粘液面粉揉食盐搓等等都去不干净,烧出的汤汁都是糊达达  ,有次买鳝丝时从老板烫鳝丝的过程得到启发试过知道还真不错汤汁清清爽爽。烫的时间不易太长否则会散开(我今天也是要拍照时间长了些就有点散),也不能太短否则粘液去不干净,要凭感觉!!

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈,记录我的生活